El primer local de la Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau nació en 2015 en Rua Augusta, Lisboa, bajo el lema “Es la voz de la tierra ansiando el mar”, del poema D. Dinis, de Fernando Pessoa, un gran homenaje a los pastores de la sierra de la Estrella. Fue una forma de acercar la costa al interior, homenajeando, así, a dos iconos de la gastronomía portuguesa: el Buñuelo de bacalao con queso Sierra de la Estrella DOP.